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2月9日「ふぐの日」を記念した「ふぐの日フォーラム」開催。会場では全参加者にてっさが。2月9-15日は「とらふぐ亭」で1円てっさキャンペーンも!

株式会社東京一番フーズ http://www.tokyo-ichiban-foods.co.jp/

下関では幸せの福にあやかって「ふぐ」のことを「ふく」と呼ぶ。そしてその「ふく」に引っかけて1980年に、2月9日を「ふくの日」として制定したという歴史がある。



その「ふくの日」に合わせて、ふぐをテーマにしたフォーラムを行っているのが、株式会社東京一番フーズ。関東では限られた一部の人が楽しむ食材だったふぐを、より多くの人に楽しんでもらおうと、平成8年に新宿に「泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭」の1号店をオープン。以来積極的に店舗展開を進め、現在では「とらふぐ亭」を中心に約50の飲食店を経営している企業である。



この日行われた「ふぐの日フォーラム」は5回目になる開催。会場にはホームページの募集などで集まったお客さまがずらり。毎年の恒例行事もなっており、先着70名の定員は早くから満員御礼にもなった人気ぶりだ。

今回の開催テーマは、『ふぐ食文化の潮流~規制緩和を見据えて~』
そして以下のようなプログラムで進行された。

~ スケジュール ~   

10時30分~10時45分  ふぐ食文化レビュー
10時45分~11時45分  パネルディスカッション『ふぐ食文化の潮流~規制緩和を踏まえて~』
  パネラー:渋川祥子氏(横浜国立大学名誉教授、『世界一受けたい授業』出演)
  パネラー:土田美登世氏 (クーカルディレクター)
  パネラー:坂本大地氏(株式会社東京一番フーズ)
11時45分~12時15分  山田正彦氏(元農林水産大臣 長崎県出身)ご挨拶
  日本一とらふぐ生産地「長崎県松浦市」生産者皆様ご挨拶
12時15分~12時30分  とらふぐてっさ試食
12時30分~13時00分  とらふぐ供養(築地波除神社)

弁護士法人法律事務所オーセンス

 

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